U sklopu projekta „Znanost iza iluzije i čokolade“, financiranog sredstvima MZOM – a, istraživali smo i proučavali čokoladu.
Saznali smo da su Maje otkrile vrijednost stabla kakaovca, a da kakao u Europu stiže tek u 16. stoljeću i to samo u Španjolsku. Ostatak Europe upoznaje ju u 17. stoljeću. 90 % vremena čokolada se konzumirala u tekućem obliku, a tek u 19. stoljeću poprima oblik u kojem je danas poznajemo.
Proučavali smo i sastav čokolade te saznali da su njezini glavni sastojci kakao maslac, kakao masa, aroma vanilije i lecitin. Udio šećera u čokoladi promjenjiv je i ovisi o vrsti čokolade. U njoj se nalaze i antioksidansi, lipidi, masne kiseline, proteini, vitamini i minerali.
Nakon povijesti i sastava čokolade pronašli smo i nekoliko zanimljivosti o njoj, a najzanimljivija nam je bila ta da se čokolada u crno – bijelim filmovima koristila kako bi se dočarala krv.
O proučenim sadržajima napravili smo i plakat koji ćemo izložiti kada budemo upoznavali ostale učenike naše škole s istraženim sadržajima.
Sanja Ličanin, učiteljica MAT
